Mắm Tôm Ngon Và 3 Bí Quyết Pha Mắm Tôm Ngon Khó Cưỡng

Cũng giống như nước mắm truyền thống, mắm tôm là một trong những loại gia vị rất đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Việt chúng ta. Mắm tôm ngon dùng để chấm các món luộc, chiên, rán; làm gia vị ướp các món đặc trưng như giả cầy và là thành phần không thể thiếu của món "bún đậu mắm tôm", bún ốc, bún riêu...

Mua mắm tôm ngon và 3 bí quyết pha mắm tôm ngon khó cưỡng

Mắm tôm là loại gia vị dân dã rất đặc biệt được người Việt ưa chuộng trong chế biến thức ăn.

Trong tín ngưỡng dân gian của người Việt mắm tôm là loại gia vị có tác dụng xua đuổi tà ma. Người ta quan niệm, ma quỷ kị với loại mắm này vì thế khi ăn mắm tôm sẽ không bị quấy rầy. Các sản phẩm mắm tôm nổi tiếng nhất tại khu vực Bắc Trung Bộ và Thanh Hóa với nghề làm mắm tôm truyền thống lâu đời.

Tại Thanh Hóa, đặc sản mắm tôm ra đời cùng thời điểm với các sản phẩm như: nước mắm truyền thống, mắm tép trưng thịt có từ hàng trăm năm. Những chai mắm tôm ngon có đặc điểm khá đặc trưng như: 

Về màu sắc: Mắm tôm chuẩn có màu tím nhẹ đến màu sim.

Về mùi: Mắm tôm khi thành phẩm đem đóng chai đã chín có mùi thơm, ngửi hơi nồng, không tanh và không có mùi vị lạ.

Về vị mắm: Mắm tôm có vị đậm đà với độ đạm cao >=20gN/l, vị ngọt dịu của đạm, không chát.

Mắm tôm ngon và 3 bí quyết pha mắm tôm cực ngon ăn bún đậu

Đặc sản mắm tôm Thanh Hóa nguyên chất được sản xuất tại Nước Mắm Hải Tiến.

Bí quyết pha mắm tôm ngon khó cưỡng, không mùi, không mặn.

Mắm tôm ngon hay không ngoài chất lượng tốt thì công thức pha mắm tôm cũng rất quan trọng để giúp loại gia vị này ngày càng được yêu thích. Các món ăn được chế biến từ mắm tôm rất đa dạng, nhưng bún đậu mắm tôm vẫn là một trong những đặc sản "vạn người mê". Dưới đây, Nước Mắm Hải Tiến sẽ hướng dẫn các mẹ nội trợ bí quyết pha mắm tôm ngon khó cưỡng để chấm món ăn độc đáo này nhé.

Mắm tôm ngon Thanh Hóa và 3 bí quyết pha mắm tôm ngon khó cưỡng

Bún đậu mắm tôm là món ăn rất quen thuộc của người Việt chúng ta.

Chuẩn bị nguyên liệu pha mắm tôm ngon:

- Mắm tôm ngon: 2 thìa (chọn mắm tôm nguyên chất, mùi vị đặc trưng của mắm tôm truyền thống).

- Đường: 1 thìa cafe.

- Quất or Chanh: lấy 1/2 quả, quất 1-2 quả.

- Ớt tươi: xay nhuyễn hoặc thái lát.

- Rượu trắng: lấy 1/2 thìa cafe.

- Hành khô: 1 củ băm nhuyễn hoặc thái lát.

- Dầu ăn: 3 thìa cafe.

Cách thực hiện pha mắm tôm ngon:

- Bước 1: Lấy mắm tôm ra cho vào bát nhỏ. Sau đó vắt quất (hoặc chanh), rượu, đường vào bát mắm tôm dùng đũa khấy đều tay cho đến khi mắm tôm sủi bọt. Rượu trắng cho vào mắm tôm có tác dụng giảm bớt mùi nồng, mắm tôm nhanh ra bọt và mùi thơm dễ chịu hơn.

- Bước 2: Chúng ta bật bếp để chảo nóng, cho dầu ăn và đun sôi dầu sau đó bỏ hành khô đã được băm nhuyễn vào phi vàng.

Bước 3 (bước cuối cùng): Hành sau khi đã phi vàng, cho đổ bát hỗn hợp mắm tôm khấy đều cùng các gia vị khác, đun nóng lên rồi cho ra bát. Cuối cùng cho ớt tươi vào bát mắm tôm tùy từng khẩu vị có thể cho cay hoặc không.

Việc chưng mắm tôm chính là một trong những cách chế biến giúp đảm bảo vệ sinh, với những người bụng yếu sẽ ăn dễ hơn mùi mắm cũng thơm ngon hơn nhiều. Các nguyên liệu để làm bún đậu mắm tôm rất đơn giản bao gồm: Mắm tôm, bún miếng, đậu, rau (rau kinh giới, tía tô, rau sống...) cùng một số món có thể kèm như: dồi rán, thịt lộc, chả...đảm bảo quý vị sẽ có bữa ăn ngon miệng.

Trên đây là một vài chia sẻ về các loại mắm tôm ngon và bí quyết pha mắm tôm ngon khó cưỡngNước Mắm Hải Tiến chia sẻ. Nếu các mẹ có nhu cầu mua mắm tôm về chế biến thức ăn, hãy liên hệ ngay với Nước Mắm Hải Tiến theo hotline: 0947.806.111 để đặt mua.

Bài viết khác